宿州肉牛玉米酒糟厂家按需定制 修诚饲料基地销售

　由酵母发酵的某种谷物或谷物混合物中蒸馏提取酒精后剩下的残液中分离出的细小可溶性物，经浓缩、干燥后所得的产品。通常应在该名称前标出主要的谷物名称，如玉米干酒糟可溶物。

3 干全酒糟

玉米干全酒糟

由酵母发酵的某种谷物或谷物混合物中蒸馏提取酒精后，将剩余的残液中至少四分之三的固形物浓缩、干燥后所得的产品。通常应在该名称前标出主要的谷物名称，如玉米干全酒糟。

有关试验表明，干玉米酒精糟在饲喂反刍动物时，其蛋白质的效价是大豆饼的1.55~1.80倍（Klopfenstein等，1980，1981）。

　酒精糟喂反刍动物其营养价值之所以这样高，是因为它所含的蛋白质溶性低，在瘤胃不易被微生物所分解即“过瘤胃蛋白质”含量较高的缘故（Poos，1981；Wu等，1981）。Klopfenstein等用体外培养的方法做了大豆饼和酒精糟在瘤胃微生物作用下产氨量的比较。证明酒精糟蛋白有较强的抗瘤胃微生物分解的作用。

发酵玉米酒糟怎么做

原料：玉米、安琪甜酵母（可加点麦子大锅好用）

一、首先把老玉米和麦子浸泡24小时以上。

二、上锅煮，大火先煮开然后小火焖煮3小时！（煮到玉米刚要开裂、过心为佳）

三、煮好的玉米麦子沥干水分，凉冷！

四、把凉冷的煮好的玉米拌入酒曲（安琪甜白酒酵母、安琪酵母或其它酵母都可以）一公斤玉米用一包小袋的安琪甜酒酵母。

五、把拌好酵母的玉米用容器或袋子密封。自然发酵10天以上（越长越好）。

发酵方法

把酒糟发酵剂倒入水中稀释，铺撒10-15厘米酒糟，上面撒一层玉米粉和麦麸的混合物，泼洒稀释过的酒糟发酵剂，再铺撒一次酒糟，玉米粉和麦麸的混合物，泼洒稀释后的菌液，全部翻动一遍之后，查看发酵料的干湿度，干湿度在60%左右，即用手用力握紧发酵料，感觉手上有水印但是不滴下来水为准，如果发酵料太干，再次翻动的时候破散清水，太湿的话，再泼洒玉米粉，翻动的过程中把盐撒进去。