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青贮饲料发酵过程：

1.耗氧期：附着在原料上的酵母菌、腐菌、霉菌和醋酸菌等耗气型微生物利用碳水化合物进行繁殖，使得青贮窖里氧气被耗净形成厌氧环境。

2.微生物发酵竞争期：厌氧条件下很多厌氧、兼性厌氧*进行发酵，随着厌氧、酸度增加只有乳酸杆*大量繁殖，保证青贮进入稳定期。

3.稳定期：随着青贮中有机酸的积累，pH为4.0～4.2时，青贮中仅剩少量乳酸杆*，还有少量耐酸酵母菌和形成芽孢的细菌，此时青贮进入稳定期。

4.青贮开窖期：开窖后由于空气的进入，饲料在好氧微生物（霉菌）的作用下，进行二次发酵并产热。

秸秆发酵饲料的原料处理，用来做发酵饲料的秸秆事先要用切碎机或铡草机切碎,长度一般为3～8厘米,切碎后再用揉搓机揉搓松散,这有利于原料的压实,空气排出好,养分损失也小。秸秆发酵剂的加入，秸秆发酵剂是制作秸秆发酵饲料时添加的有益微生物制剂。在适宜的条件下,生长繁殖,酶制剂对秸秆发生作用,终形成营养丰富的饲料。添加时可在人工添料时,把菌剂放在少量麦麸或玉米面中,均匀地洒在原料里,一般麦麸或玉米面的加入量可为原料重量的千分之一左右。

秸杆发酵饲料的制作步骤，秸秆发酵饲料的制作步骤一般可分为装料,压实,封窖,填埋等步骤。大,中型发酵窖一般采用机械化连续作业,秸秆由切碎机边切边铺到窖底,盐水及菌剂可储在水箱中或窖旁的储水池中,用泵抽取,边铺秸秆边洒水。铺到一定高度,要压实,特别是边角部分,要反复压。原料铺一层,洒一层水,压实一层,一直铺到窖顶。由于在贮藏过程中原料要自然下沉,所以窖须要多铺些料,再用塑料薄膜盖严。秸秆发酵饲料的后期管理也十分重要。在封窖后的一周后应随时观察,注意有没有因为原料下沉造成盖土裂缝或下沉现象。

青贮饲料的制作方法制作青贮饲料是一项季节性、时间性很强的突击工作，要求收割、运输、切碎、踩实、密封等操作连续进行，短时间内完成。所以青贮前一定要做好各项前期准备工作，包括坑的制作、原料和人员安排、机械的准备和必要用具、用品的准备等。青贮坑青贮法青贮坑青贮具有造价低、青贮量大、不需特殊的设备、易于推广、便于操作的特点，是一般羊场和养羊户常用的青贮方式。